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1

材 料：
豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，白糖1g，素蠔油15g，水淀粉适量
步 骤：1、青豆开水煮至3分钟过凉。2、西红柿炒烫去皮。3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。5、再放入青豆继续翻炒。加入盐，糖。6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟7、加入素蠔油调味，淋入水淀粉。汤汁浓稠关火

2

  材 料：油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高汤100g，干辣椒3个，高鲜粉5g，芝麻香油适量
步 骤：1、将油豆腐洗净切小块。2、娃娃菜洗净切成条。3、姜切末、干辣椒切斜刀。4、锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香。5、姜微香，放入干辣椒。6、干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开。7、汤汁滚开后，放入油豆腐。8、油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。9、娃娃菜九分熟时，高鲜粉调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。

3

材 料：南瓜150g，土豆50g，生姜适量，油盐适量，酱油适量，素蠔油适量，高鲜粉适量
步 骤：1、南瓜洗净，用刀切成小块。备用。2、土豆打皮，切成小块，生姜洗净切末。3、热锅入油，油温到7分热时，放入姜末，翻炒。4、放入适量酱油、素蠔油，再放入切好的南瓜块。5、不断翻炒，加入适量水。6、放入土豆块，加适量盐和高鲜粉。7、炖大约12分钟左右即可起锅。

4

材 料：豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油
步 骤：1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱5、大火翻炒收汁

5

材 料：

豆腐500克，鲜香菇150克，油适量，盐适量，酱油20毫升，素蠔油30克，高鲜粉少许，姜适量 
步 骤：1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。4、姜切片，香菇切块。5、炒锅倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。6、然后放入豆腐，加入酱油，素蠔油。7、再加适量清水，大火烧煮5分钟，加少许盐。8、再加少许高鲜粉即可起锅

6

材 料：

小青菜250克，北豆腐200克，油适量，盐适量，高鲜粉适量
步 骤：1、将豆腐切成2厘米左右的方形2、豆腐块在沸水中焯一下3、起油锅，炒青菜4、放入焯过水的豆腐块5、放入适量的清水6、适量的盐和高鲜粉，烧开后就可以了

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材 料：