2050年世界人口高达90亿！
令人感到很震惊如何找到充分粮食去应付所需？要不要改吃植物蛋白质？或者变成城市农夫，自耕自食？未來超市如何运作？食物又是否会完全个人化？

不要以为这些问题距离我们的生活很远，也许不用等到2050年，吃什么就已经成为未来人类最大的难题。

《未来人类吃什么？》一个长达47分钟的记录片，看完很值得我们深思。

 

1关于食物

自人类诞生以来，先驱者不断进化，远祖所吃的食物是蔬菜、根，有时一些小动物，后来，人类变成了猎人和采食者，继续尝试和接受新口味，继而发明了火，拥有了一系列技能后，人类的身体也渐渐适应了肉食的味道。

人类的智慧也致使更多的食物被挖掘，像肉罐头、汉堡、快餐等等。短短的数十年间，食物圈发生翻天覆地的改变。

那些发明工业加工食物的人们，大概是没有料到这会给健康和环境带来影响。

 现如今，人们正在面临一场食物大战——食物资源严重不足。

而造成这一问题的罪魁祸首就是养殖业（人们过多的食肉），但很多人还没有意识到事态的严重性。如果不提高生产量和可持续性（重点发展种植业），未来人类该吃什么呢？

2该如何选择？

以布吉纳法索为例，发展到2050年，人口将增加3倍，面对食物资源的匮乏，未来该如何养活自己？ 原来以肉食为主食的当地人，在人口增多后，逐渐养不起牛羊、吃不起牛羊，而当地的土地长期缺乏管理，种植业很难带来丰产。不得以之下，当地人只好把视线转向树上的昆虫，甚至开始大批量培育昆虫，来满足人们对食物的需求。

联合国粮食及农业组织表示，有20亿人住在经常吃昆虫的地区，他们会把这些蛋白质当零食来吃，就像电影里变异的太空战士一样。

不同的是，他们这样做，并不是因为昆虫美味，甚至很恶心，但是饲养猪牛羊的成本太高了，吃不起这些肉食，也无法找到替代动物蛋白的植物（大豆、小麦等很多植物中含有丰富的蛋白，但很多人意识不到，很多地区也没有大面积推广种植），只能以昆虫度日。

曾在80年代，英国开始出现鱼生、寿司时，曾遭到无数人的吐槽和嫌弃，发展到今天，人们已经将它们定义为潮流饮食。

而在若干年后，地球的资源无法供应给养殖业时，人类恐怕也将会面临以昆虫为食的处境，可怕的是，未来我们习惯恶心昆虫的味道会不会跟现如今接受鱼生是一样的呢？

细思极恐，如果提早做出改变，将养殖业转化为种植业，也不用等到资源匮乏的那一天再另谋出路，甚至选择以昆虫为食来将就？

但如果弃肉从素，人人愿意做出一些改变，未来又会是另一番场景。

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