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素食本是清新淡雅的一件艺术品，色、香、味都出于上天给予的恩典，简单的料理却让人念念不忘的应该就是那种忠于原味的眷恋。今天奉上的8道零油烟素食，希望大家喜欢，在这夏秋之际记住那一抹清新淡雅的素香之韵。

1

黄瓜酿豆腐

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材 料：

大黄瓜300克、豆干末50克、金针菇末20克、香菇末20克、芹菜末10克、姜末10克、面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙、盐1小匙、太白粉水1大匙

做 法：

1.大黄瓜去皮切成段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

2.其于材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3.取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶上即可。

2

竹荪三丝卷

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材 料：

竹笙10条、香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝20克、甜豆荚30克、橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙

做 法