食存五观

一. 计功多少，量彼来处

吃饭时，当观饭菜来之不易，从农夫竭力躬耕，粒粒辛苦。众施主功劳，我今安坐受食，信施难消。岂敢计较食物多寡，存好恶之心。

二. 付已德行，全缺应供

要用智慧去思索自己的德行，如持戒、坐禅、为三宝事业待，做了多少？生极惭愧，要精进用功。

三. 防心离过，贪等为宗

要提防自己对饮食起分别心的过患。要以离贪瞋痴为宗旨。即是为正心勤意修改习气，趣向菩提常作警惕。

四. 正是食药，为疗形枯

要把饮食当作“药食”，治病之用，滋养身体用功办道而已。要明白，无论多美味的食物，三寸喉头一过，便是秽物，所以不要为了贪口福而造业。

五. 为成道业，因受此食

我们用饮食，原因是需要生命，为了借假修真；而接受饮食供养。

以上五观，说明我们凡受食时，应当生惭愧之心，勤加精进用功办道，不可用不清净的贪取心、瞋恚心、差别心、轻慢心去受食，去计较东西的好坏，拣别食物的精粗，而应该以惜福心、感恩心、精进心、平等心、惭愧心、忍耐心来接受供养。每餐进食前修持五观想，思惟自己的道业，便能享受天下的“千家饭”，而不曾咬住“一粒米"。

1. 打叫香

2. 大众排班、念佛依次进入斋堂

3. 开始行堂

在斋堂里，不可在中堂走动，保持安静，关闭手机，端身正坐，翻开碗。

4. 念诵《供养偈》

起初，桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。开始念《供养偈》之后，也就开始行堂了。过堂（用斋） 期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。

5. 表示不要

第一遍行堂时，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。如果用斋人员不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。

6. 端碗当胸：龙含珠

过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，不得嚼食作声，双脚不要交叉或翘起。

开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指平托碗底，丛林称之为“龙含珠”。“龙含珠”，还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。

右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安详而寂静，丛林称之为“凤点头”。

7. 示意多少

第二遍行堂时，用斋人员如果需要添加食物，就把碗轻放到桌子边沿，注意不要超过桌子边沿外，以免行堂人员碰倒。

可用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。应量受食，吃多少添加多少，不得浪费食物。不小心掉在桌上的饭菜，要捡起来吃掉，感恩惜福。

对于某种食物还想再添加一些，碗即不须收回（也可用筷子或手指在碗边轻点一下）。

8. 表示少量

对于某种食物只想要一点点，可用右手拇指和小指比一下，表示“少量”。

9. 需要稠的

对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作。

10. 需要稀的

需要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。

11. 用斋完毕

三遍行堂之后，巡开水，荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下，不浪费每一粒粮食。