今天用香菇做一道酿菜，美味又下饭。做法很简单，香菇既是食材也是容器，上面码上一圈粉丝，加一勺松茸XO酱、辣椒粒，颜色好看，让人食欲大增！

【食材】

香菇、粉丝、XO松茸酱、小米椒、青椒

【做法】

-STEP 1-

香菇洗净去根部，切十字花刀，粉丝泡开，芹菜、辣椒切成小粒放一旁备用

-STEP 2-

锅中烧水，放入香菇，加适量的盐，焯熟捞出

-STEP 3-

泡开的粉丝用筷子卷起，小心码在香菇上

-STEP 4-

起锅烧油，倒入松茸XO酱，翻炒出香味，加入准备好的芹菜粒，翻炒均匀取出

-STEP 5-

把炒好的酱料盖在粉丝上，水开上锅蒸，蒸六分钟取出

-STEP 6-

最后在上面倒上少许辣椒粒做点缀即可

蒸过后粉丝浸在香菇的汁水里，味道赞的不行，尤其是加了松茸XO酱，让整道菜的香气层次更加丰富。
咬上一口，满嘴都是浓郁的汁水，简直就是下饭神器，感觉可以多吃一碗饭！

图文摘自教素食

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