有句俗语，叫做“不时不食”，意思是吃东西要顺应时令、按季节。

进入秋季，小编就盼着各类新鲜蔬果上市，尤其是那一口营养丰富的鲜板栗。

拿来生吃清甜香脆；烤过粉糯香甜；就算拿来入菜，也毫不逊色。

板栗，除了含有丰富的不饱和脂肪酸，还有极高的蛋白质、钙、磷等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体、养胃健脾之功效。

据对比，每100克板栗中含有24毫克维生素C，比西红柿还要高，更是苹果的十多倍，是不折不扣的“秋果之王”！

《本草纲目》中记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”

秋季是补肾的最佳时节，适量吃一些栗子，不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。

作为富含碳水化合物的坚果，它不仅能给人体供给能量，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。

     推荐板栗食谱    

 红糖烤栗子 -材 料-

板栗 750克食用油 半勺红糖 1勺

-做 法-

1. 栗子洗净，用小刀在栗子顶部划十字刀。2. 在烤盘上倒半勺油，晃动烤盘，让每颗栗子表面都沾上油。3. 烤箱预热至200度，烤15-20分钟（视栗子的个头而定）。4. 取一个小碗装半碗水，化入一勺红糖。5. 将烤好的栗子放在红糖水里分别浸泡十秒钟后放回烤盘上。6. 烤箱温度预热至200度，烤3-5分钟栗子表面干爽即可。7. 烤好的栗子又香又糯，而且外观清爽。

 香菇烧栗子 

-材 料-
栗子300g，香菇200g盐1/2小匙，生抽1小匙青椒红椒各一个老抽1小匙，姜2片

-做 法-1. 栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用。2. 锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水。3. 水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。4. 大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。

 板栗时蔬 

-材 料-板栗，上海青植物油，盐淀粉，生抽

-做 法-1. 在板栗上划十字花刀，放在烤箱中180度烤10分钟拿出来去壳。2. 锅中置水烧开，加适量油、盐，将上海青焯水后捞出摆盘。3. 锅中置油，中火加热倒入板栗翻炒一会后加小量盐、生抽。4. 翻炒均匀后倒入一碗淀粉水勾芡。5. 将板栗倒在摆好盘的青菜上就可以了。