有句俗语，叫做“不时不食”，意思是吃东西要顺应时令、按季节。
进入秋季，小编就盼着各类新鲜蔬果上市，尤其是那一口营养丰富的鲜板栗。
拿来生吃清甜香脆；烤过粉糯香甜；就算拿来入菜，也毫不逊色。
板栗，除了含有丰富的不饱和脂肪酸，还有极高的蛋白质、钙、磷等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体、养胃健脾之功效。
据对比，每100克板栗中含有24毫克维生素C，比西红柿还要高，更是苹果的十多倍，是不折不扣的“秋果之王”！
《本草纲目》中记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”
秋季是补肾的最佳时节，适量吃一些栗子，不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。
作为富含碳水化合物的坚果，它不仅能给人体供给能量，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。
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推荐板栗食谱
▼红糖烤栗子
-做 法-
1. 栗子洗净，用小刀在栗子顶部划十字刀。
2. 在烤盘上倒半勺油，晃动烤盘，让每颗栗子表面都沾上油。
3. 烤箱预热至200度，烤15-20分钟（视栗子的个头而定）。
4. 取一个小碗装半碗水，化入一勺红糖。
5. 将烤好的栗子放在红糖水里分别浸泡十秒钟后放回烤盘上。
6. 烤箱温度预热至200度，烤3-5分钟栗子表面干爽即可。
7. 烤好的栗子又香又糯，而且外观清爽。
▼香菇烧栗子
-材 料-栗子 300g香菇 200g盐 1/2小匙生抽 1小匙青椒红椒 各1个老抽 1小匙姜 2片
-做 法-1. 栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用2. 锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水3. 水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟4. 打开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
▼板栗时蔬
-材 料-板栗上海青植物油盐淀粉生抽
-做 法-1. 在板栗上划十字花刀，放在烤箱中180度烤10分钟拿出来去壳2. 锅中置水烧开，加适量油、盐，将上海青焯水后捞出摆盘3. 锅中置油，中火加热倒入板栗翻炒一会后加小量盐、生抽4. 翻炒均匀后倒入一碗淀粉水勾芡5. 将板栗倒在摆好盘的青菜上就可以了
▼板栗扒娃娃菜
-材 料-娃娃菜 2颗板栗 1小碗南瓜 3块盐 少许鲜蔬调味粉 少许
-做 法-1. 南瓜放入保鲜盒中，放微波炉高火打上三分钟；2. 用搅拌器将南瓜搅打成泥；3. 烧锅开水，放入适量的盐，将娃娃菜放入里面焯烫熟；4. 控干水分后摆放在盘中；5. 将南瓜泥放入锅中， 再加入适量的水；6. 放入板栗进去煮；7. 煮熟后将加入适量的盐和鲜蔬粉调味；8. 最后将板栗南瓜汁浇淋在娃娃菜上。
▼栗子烧豆腐
-材 料-板栗180克老豆腐300克苦瓜少许盐油酱油胡椒粉豆豉姜适量
-做 法-1. 板栗在沸水中煮5分钟，去皮切半2. 豆腐切小块；苦瓜切小块；姜切片3. 豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用4. 姜和豆豉入油锅炒香5. 加入豆腐和板栗略炒6. 加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油，改小火烧5分钟7. 烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可
▼栗子酱
图文| 小蕙的厨房
-材 料-
新鲜栗子1000克
冰糖1大勺
-做 法-
1. 栗子去壳，切好的栗子入沸水锅煮5分钟，煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分，晾凉。
2. 晾好的栗子掰开，将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。
3. 剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。