来源：上海护国寺 | yuanlaihuguo

豆腐皮，也有地方叫千张，是黄豆磨成豆浆后压制而成的。具体的做法咱不知，如果知道了咱也开豆腐坊去了。咱们只管吃就是啦！

豆腐皮可以做汤、红炖、炒、凉拌。其营养丰富，口感筋道，是家常菜中非常好的食材。

用豆腐皮卷着素菜吃，是一道清新爽口的小菜。咬一口又鲜又香，溢出的鲜美让挑剔的舌尖很是满足，拿来宴客也是很抢眼的一道菜哦。口感酥脆鲜香，孩子很喜欢吃~

木耳	5-6朵
笋	1个
胡萝卜	½根
鲜香菇	3-4朵
黄花	1把
腐皮	1袋
素蚝油	½勺
生抽	1勺
醋、味精	适量
食用油	适量
水	少许

准备食材木耳、香菇、胡萝卜、笋切丝黄花泡好

锅烧热后放油
再放入所有食材，炒香加入素蚝油和生抽，炒匀再加入醋、味精和水，炒匀放到一旁备用

干腐皮先用水泡几分钟把适量菜丝包入泡发好的腐皮内卷起来

内放水煮开，放入包好的腐皮卷蒸8-10分钟

锅热后放油，把腐皮卷煎一下稍稍翻面几下，煎成金黄色就可以出锅了香酥腐皮卷便完成了一定要趁热吃哦

别看它不是一道富贵的菜，却是一道家味很浓的菜哦~有着老一辈传统影子的美食，寓意财源滚滚，包住幸福！光想想这寓意，心里就特别美！

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