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要问什么能敌得过美食君对米饭的热爱，那绝对是面条！挂面、龙须面、乌冬面、荞麦面、意大利面……素食小编样样都爱！
不过小编最爱的还是劲道的手工面，再配上鲜香的酱料汤底，这口感、味道都绝了！学会自制手工面，那成就感杠杠的！
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做 法：
3. 案板撒面粉，取出面团再揉一小会儿后擀成薄片；
4. 撒少许面粉再卷起，再擀薄，反复三四次后擀成0.5cm的薄片；
技巧：
反复揉面，卷起擀薄，这才是手工面口感劲道的秘诀，而时不时撒面粉是为了让面片里外层、面条不粘连。
面条也可以擀得厚些或切得较宽些，看喜好自己定。盐是手擀面的灵魂，必须放。
尽量现做先吃，放冰箱最多只可冷藏三天。自己做的面条口感Q弹，煮好后不糊不粘特有劲道~每次做手擀面，家里人个个吃到撑。
食谱| juju菊娜
素蠔油茄汁拌面
-材 料-
面条、胡萝卜番茄、豌豆番茄酱、酱油素蠔油、醋-做 法-
1. 番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净；2. 一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁；3. 锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水；4. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒；5. 炒至断生后放面条拌炒；6. 随后淋入酱汁，翻炒出香味；7. 放番茄，拌炒均匀即可。
食谱| 橘子小姐
五彩焖面
-材 料-
面条一碗、土豆一个胡萝卜一根、木耳适量香菇3朵、豌豆适量玉米粒、黑胡椒酱适量素高汤一碗、盐适量
-做 法-
1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；2. 将面条煮到八分熟捞出备用；3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒；4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合；5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会；6. 放入煮过的面进行焖制；7. 等到汤汁收的差不多就可以装盘啦~
食谱| 宝宝辅食达人原创
咖喱土豆面条
-材 料-
面条120克、土豆100克胡萝卜30克、油菜15克咖喱2块、油适量
-做 法-
1. 面条放入沸水锅中，煮至熟透；2. 捞出面条，过一次凉水；3. 处理一下想吃的蔬菜：油菜焯水后捞出，土豆、胡萝卜分别切成小丁；4. 锅中刷油，先放入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒断生；5. 锅中加入适量热水，煮至蔬菜块熟透；6. 接着加入1~2块咖喱，不断翻炒至咖喱融化的状态； 7. 最后下入面条，将所有食材充分翻炒均匀；8. 咖喱面条盛入盘中，摆入油菜。
食谱| 花事了的花
麻酱凉拌面
-材 料-
面条2人份、黄瓜少许麻酱3勺、酱油1/2勺香油1/2勺、辣椒油1勺白芝麻少许、香叶麻椒、花椒适量
-做 法-
1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味；2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了；3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁；4. 黄瓜洗净切丝；5. 面条煮好过凉水备用；6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可。
食谱| 珠海市普陀寺
素食炸酱面
-材 料-
面条、青瓜、香菇杏鲍菇、炸腰果、甜面酱素蚝油、酱油、盐生粉水、香油
-做 法-
1. 青瓜洗净切丝，杏鲍菇、香菇切粒,炸腰果拍碎备用；2. 锅中注水烧开，倒入面条煮熟捞出过凉，盛入碗中，放上青瓜丝待用；3. 起锅热油，待油温六成热时，倒入香菇、杏鲍菇炸至金黄捞出沥油；4. 锅底留少许油，调入甜面酱、素蚝油、酱油炒香，加入一勺水烧开；5. 倒入香菇、杏鲍菇，勾薄芡淋上几滴香，出锅浇在面上，撒上腰豆碎即可。
食谱| 小白素食
花生酱海苔意面
-材 料-
意面100G、圆白菜适量香菇两三朵、胡萝卜一小节青椒半个、纯花生酱15g酱油20g、寿司海苔1/3张
-做 法-
1. 香菇切片、胡萝卜青椒切丝，，圆白菜切丝待用；2. 煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来煮就可以，煮好捞出控干水分，然后加少许油拌匀防止粘住；3. 面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀；4. 炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖和盐，出锅；5. 装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。
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