近期，榨菜突然成为新晋网红，从普通网友到评论界大咖，都纷纷在社交媒体上po出自己吃榨菜的照片或视频，就连央视《新闻联播》的主播都提出，在宵夜时“上一盘榨菜”。

涪陵榨菜与欧洲酸黄瓜，德国甜酸甘蓝齐名，被誉为世界三大名腌菜之一，早在清朝光绪二十四年间的《涪州志》上就有记载，因其“嫩、脆、鲜、香”，而让人食过不忘。

早餐一碗白粥配一碟榨菜，那一天的幸福感就圆满啦，但如此美味的榨菜吃法又怎会如此简单呢！一包小小的榨菜分分钟还你一桌榨菜宴！

   推荐榨菜食谱  

 青椒榨菜炒豆干 

-材 料-

榨菜400g、豆干10块青椒2只、小米椒4只姜末、油、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 青椒，小米椒洗净切丝。2. 榨菜，豆干洗净切条。3. 锅中热油，5成热时放入小米椒、姜末炒香4. 放入豆干翻炒片刻。5. 放入榨菜，加小半碗水翻炒2分钟。6. 加入青椒翻炒至熟。7. 加入鲜蔬粉调鲜，拌均匀即可。
 榨菜炒豆芽 

-材 料-

绿豆芽300克、胡萝卜1根青椒1个、榨菜30克植物油、盐适量

-做 法-

1. 绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝。2. 起油锅加热，放入青椒煸炒。3. 放胡萝卜煸炒2分钟。4. 放入绿豆芽和榨菜煸炒。5. 最后放适量的盐煸炒均匀即可。
 香菇榨菜条 

-材 料-

榨菜丝、香菇金兰酱油、红椒植物油、花椒

-做 法-

1. 泡发香菇切薄片。2. 锅里坐油，油热后，放入花椒爆香。3. 倒入香菇片炒熟。4. 倒入榨菜条，红椒条，翻炒。5. 倒入酱油，翻炒均匀即可。

 榨菜拌紫晶藻 

-材 料-

紫晶藻、黄瓜榨菜丝、红椒白米醋、胡椒粉生抽、香油 

-做 法-

1. 紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来也就是一泡就捞，沥干水分，红彩椒切丝，黄瓜切丝2. 用香油、生抽、醋、胡椒粉、调成汁（因为我用榨菜拌的，就没加盐）3. 调好的汁倒入碗中加入红椒丝、黄瓜丝、榨菜、紫晶藻4. 搅拌均匀再装盘即可。

 榨菜什锦蒸豆腐 

-材 料-

内脂豆腐半盒、榨菜30克甜玉米粒15克、青豆15克