一、素炒三丁
材 料：
香菇3朵，胡萝卜1根，豌豆150g，植物油、盐、水淀粉、姜、生抽适量，素蚝油2大勺
做 法：
1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。
2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末炒香。
3、放入香菇丁炒1分钟。
4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和素蚝油翻炒。
5、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。
二、姜汁芥蓝豆腐
材 料：
北豆腐，芥蓝，姜末，素高汤适量，植物油，盐，蔬果粉，水淀粉
做 法：
1、北豆腐洗净切大片；芥蓝洗净留嫩叶部分。
2、锅中放水烧沸，加少许盐和油，放入芥蓝烫熟，捞出过凉水，沥干，铺碟。
3、热锅放油，将豆腐片以小火煎至两面金黄，撒入姜末炒香。
4、将素高汤倒入锅中，盖上锅盖，以中火烧沸，转小火煮至汤汁快干时，下盐、蔬果粉调味。
5、最后淋水淀粉勾薄芡起锅，将烧好的豆腐排放在芥蓝上即可。
三、金针菇拌葫芦丝
材 料：
金针菇1包，西葫芦半个，泡椒一汤勺，植物油10g，姜末、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
2、锅中添水烧开，放入金针菇汆烫，捞出备用。
3、热锅冷油，入姜末炒香。
4、放入泡椒（和一些泡椒水）、盐、蔬果粉提鲜，搅拌均匀备用。
5、西葫芦切成丝。
6、把金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
7、放入调味好的酱料搅拌均匀即可。
四、沙茶家常拌豆腐丝
材 料：
豆腐皮两张，香菜两棵，辣椒粉适量，沙茶酱、芝麻、米醋、植物油、盐、生抽适量
做 法：
1、豆腐皮切丝，香菜切段。
2、锅中添水烧开后放入豆皮汆烫，捞出备用。
3、容器中放入适量的辣椒粉、芝麻。
4、锅入油，烧热后将油倒入步骤3的容器中。
5、再加入沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用。
6、豆皮攥干水分，放入合适大小的器皿中。
7、倒入调味酱汁拌匀。
8、最后再放入香菜，略微拌匀即可。
五、彩虹烤时蔬
材 料：
茄子150g，胡萝卜200g，玉米250g，土豆100g，红椒50g，盐5g，黑胡椒2g ，椰子油20g
做 法：
1、原料全部洗干净。
2、茄子、胡萝卜切成1cm厚的片，红椒、土豆切成和胡萝卜同样大小的块，玉米切小段。
3、茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块加入盐腌10分钟。
4、把茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块、玉米段串在竹签上，刷上融化的椰子油。
5、烤箱预热后200℃烤35分钟，中间刷几次椰子油，出炉后撒上黑胡椒粉即可。
六、青衣素心卷