营养研究：小米类作物是健康的谷物吗？

开卷有益

本文来源于NutritionFacts.org,作者格雷格医生（Dr.Michael Greger）。

一共分为三个版本：

1.完整视频版本：4分35秒

2.原视频截图版本：截图75张

3.文字版本：1660字

供不同需求人群参考。

“每年，我会把所有英语的营养期刊的每一期都读过，这样各位大忙人就不用亲自这么做了！”

——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

“如果这辈子有什么事是我们应该要求证据的，那该是会影响我们和家人健康福祉的事！”

——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

可观看视频：

（视频时长4:35，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频截图或原视频文字版）

视频播放地址
https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1851127167804358667

《营养研究：小米类作物是健康的谷物吗？》

原视频截图：

文字版：

营养研究：小米类作物是健康的谷物吗？

小米类作物营养学价值非常高，但常被忽视，不被作为主食，主要是因为大家对它不甚了解。

听说过“古代谷物”吗？小米类作物可不是闹着玩的。它可以说是人类培育的第一种谷物。最早出现的不是五千年前，而是可能在一万年前。

为什么这个词要用复数呢？这就看出大家对它真的不太了解。我最近才知道小米类作物不是特指某一种谷物，而是一个通称，不仅包括同种的各种植物，还包括不同种的完全不同的植物。

小米类作物也分为不同种类。比如珍珠稷就是一种，我想大部分人想到小米类作物会先想到它，但还有黍、稷、粟米、龙爪稷等等。这些都是完全不同种类的谷物，它们外观相似，但并不是同一种东西。