春季天气变化多，气温波动大，容易犯困，同时又容易没有胃口，时常为菜而犯愁，今天小编给大家推荐最受欢迎的下饭家常素菜，美味又过瘾，让你轻松把饭都扫光！

食谱| 暖暖尚

 家常红烧茄子 
-材 料-

茄子2条、青椒1个西红柿1个、姜末适量盐、花生油适量鲜蔬粉调味适量
-做 法-

1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2. 青椒和西红柿清洗干净后切块。3. 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。4. 热锅入油，炒香姜末5. 放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。6. 放青椒和西红柿，加一勺鲜蔬粉和适量的盐调味，大火翻炒均匀即可

食谱| 缘豆儿

 苦瓜豆腐 

-材 料-

豆腐350克、苦瓜100克

豆芽50克、红椒少量

盐、油、酱油各适量

-做 法-

1. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；

2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；

3. 豆芽摘去根；红椒切小片；

4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；

5. 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒； 

6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；

7. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。

食谱| Ann小叶子

 咖喱炒南瓜 

-材 料-

南瓜200g、红甜椒30g

黄甜椒30g、咖喱粉4g

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 南瓜削皮去籽切丁，红甜椒、黄甜椒切丁，

2. 热锅加油，加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒

3. 加入咖喱粉，拌匀后略炒

4. 加入少量水，盖上锅盖，小火焖约3分钟至南瓜熟透

5. 加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可

食谱| 宁崽Joanna

 玉米番茄汤 

-材 料-

玉米粒、西红柿

青椒、番茄酱

盐、蔬果调味粉

-做 法-

1. 将玉米煮熟后剥下玉米粒

2. 番茄去皮切丁，放入锅中小火翻炒一会儿，不用放油

3. 添水，煮至水开

4. 水开后，放入玉米粒和青椒丁

5. 加入番茄酱，加的越多，味道会越好

6. 最后加入少许盐和蔬果粉调味，即可出锅

食谱| 天健美食坊

 干锅手撕包菜 

-材 料-

包菜适量、干辣椒5根

花椒几粒、姜末适量