一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。——广播讲座二～4

温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。 

健康吃素

美味素食

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 家常饼  原料：面粉500克，盐少许

制法：

1. 和面（烫三分之一面）2. 醒面（加入适量酵母，进行发面的过程）：20分钟以上3. 搓条下剂（水剂2.2---2.3两）4. 成型5. 烙（饼铛温度200度）

注意：（烙制金黄色马上出锅）

 

 团花卷 
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克

制法：

1. 和面2. 醒面（8---10分钟）3. 擀片4. 切块，做卷5. 成型（饧20分钟以上）6. 蒸（开气10分钟）

 金丝饼 
原料：面粉500克，盐少许

制法：

1. 和面2. 醒面（30分钟以上）3. 溜条出条（左一下，右一下）4. 成型5. 烙（锅底不能放油，温度180度---190度）

关健：（面团的软硬度）注意：（烙制金黄色马上出锅） 

 蔬菜饼 
原料：面粉500克，盐少许，蔬菜50克，油100克

制法：

1. 和面2. 醒面（20分钟以上）3. 搓条下剂4. 调馅（各种蔬菜随意）5. 擀片抹馅6. 成型7. 烙（温度200度）

注意：（烙制金黄色马上出锅）

 春饼 
原料：面粉５００克，油少许，盐少许

制法：

1. 烫三分之二面，凉透之后再合余下的三分之一，余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）2. 醒面（５----６分钟）3. 搓条下剂（能做９０张饼）4. 擀平皮（１０小张一个饼）5. 成型6. 烙（锅底不能放油，必须勤翻，温度１８０度）

 手抓饼 
原料：面粉５００克馅料：