春天天气也渐暖，万物复苏。春天是养肝的最好时期，饮食与生活息息相关，通过饮食养肝特别关键，通过食物来养肝是最简便，也是最直接的。
今天特别推荐15道健康素菜，一起学做起来吧！

 金针菇炒西兰花 
-材 料-
西兰花1棵，金针菇1把生姜，金兰素蠔油酱油，淀粉芝麻油，香油适量
-步 骤-
1. 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；2. 生姜切碎；3. 金针菇切掉根部老的部分洗净备用；4. 在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；5. 热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；6. 倒入酱汁烧开，加入西兰花炒匀；7. 最后加入芝麻油即可出锅。

 番茄金针菇豆腐汤 
-材 料-
番茄1个，豆腐1块金针菇1戳，花生油少许盐少许，酱油少许
-步 骤-
1. 准备原料，清洗金针菇跟豆腐，豆腐切块2. 锅内加入少许油，放入番茄煎至熟软3. 加一碗水4. 待番茄汤颜色变红，加入豆腐5. 再加金针菇6. 盖上盖子让它们翻滚7. 一碗减肥瘦身的番茄金针菇豆腐汤就做好啦

 果仁菠菜 
-材 料-
菠菜1把，果蔬粉少许花生米适量，花椒8粒左右醋一小勺，生抽，橄榄油

-步 骤-
1. 菠菜一把，清洗干净。2. 锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。3. 炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。4. 焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。5. 把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，果蔬粉，醋，生抽，搅拌均匀即可。

 胡萝卜炒春笋 
-材 料-
春笋150g，胡萝卜80g植物油适，盐果蔬粉，姜适量
-步 骤-
1. 去笋衣，胡萝卜洗干净2. 春笋切片，入煮锅焯水后捞出沥干水3. 胡萝卜切片4. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出5. 再起油锅，姜入锅煸香后春笋入锅炒6. 胡萝卜入锅炒7. 加盐、果蔬粉炒均匀即可盛出享用

 胡萝卜橙子汁 
-材 料-
胡萝卜1根苹果半个菠萝1片