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百里异习，千里异俗，就像各地的粽子一样，从粽叶到馅料，五花八门，千奇百样，只是馅料的甜咸之争，就屡屡上了微博热门。但不论口味如何，大家对粽子最初的记忆，一定来自于家里人亲手做的那一个。
很多人都留言说想要给家人和孩子做一颗健康无添加的粽子，其实包粽子的教程我之前已经发过了，但我还是决定再发一次， 如果喜欢自己动手的，可以参考这个配方。
食材
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粽叶、圆糯米、台式香菇酱、香菇干、红豆、紫米
【做法】
- STEP 1 -
把糯米、紫米分别淘洗干净，浸泡4个小时
- STEP 2 -
红豆提前一晚浸泡，把红豆洗净，倒入锅中煮至用手一捏即可破掉的状态
- STEP 3 -
将煮熟的红豆捞出，捣烂，加点油在锅里小火炒到水分收干，再加入适量白砂糖翻匀出锅，揉成红豆沙团
- STEP 4 -
取出一半泡好的糯米跟紫米混合，搅拌均匀
- STEP 5 -
将粽叶提前煮一下，折成锥形漏斗状，铺上一层米，放一颗红豆沙，再用一层糯米覆盖住，压紧实
煮粽叶，是为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶；如果喜欢吃紧的粽子可以绑紧一些，喜欢松的就不要绑太紧了！
- STEP 6 -
将上部的粽叶向下折，完全盖住开口，再将粽叶两侧捏下去，多出来的粽叶尖端向一侧折叠压紧，然后用绳子将粽子捆绑结实就可以了
- STEP 7 -
做完紫米豆沙粽之后，我们再来包台式香菇粽。首先准备一个香菇馅：香菇酱倒入和糯米一起混合，搅拌均匀
- STEP 8 -
同样地，将粽叶折成锥形漏斗状，放一半的香菇糯米，再加一块提前泡发好的香菇干，压实；包起来，捆绑结实，香菇粽就可以啦
- STEP 9 -
包好的粽子放到锅中，小火煮2小时，中火一个半小时左右，具体煮的时间看粽子的数量和包的大小，熟透即可。
煮好的粽子晾凉后，可以放到冰箱冷藏，吃的时候再蒸二十分钟左右，蒸热就可以吃啦。