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食材
豆腐皮，青瓜，胡萝卜，金针菇尖椒，香菜、辣椒面，盐，白糖陈醋，白芝麻，香油，酱油
步 骤
2.锅中烧开水，放入豆腐皮焯烫1分钟，去掉豆腥味，捞出过凉水。
3.金针菇切去根部后，也放入锅中焯烫一下捞出来过凉水。
4.青瓜，红萝卜洗净切丝，将豆腐皮、金针菇一同放入碗中，调入酱油、陈醋、糖、盐和香油。
5.放入辣椒段和香菜。
6.锅中放油，把油烧热然后关火，放入白芝麻和辣椒面滋一下。记住一定要关火在放入，否则会糊掉。
7.再倒入调好的油辣椒酱。
8.搅拌均匀即可装盘。
9.简单的凉拌金针菇豆腐皮就做好了，特别爽口开胃！
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