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△点我，我是视频

杭州最近又进入了雨雨雨的模式，想要在阴沉的日子里拥有灿烂的心情，就想用一道简单的小甜品治愈一下~

我们平时接触的甜品大多都是西式的，高糖高卡，味道甜腻，常吃容易长胖……今天就尝试一点新鲜花样吧，给大家做一道泰式点心——西米椰汁糕。

西米混合着椰汁的浓郁，口感软糯弹牙又不会太过甜腻，非常适合夏天食用呢～

食材

——

新鲜斑斓叶、西米、淀粉、椰浆、零卡糖、玉米

【做法】

-STEP 1-

开水煮沸，倒入西米，中小火煮10分钟左右，看到西米中间还有一点小白点，关火，加盖焖五分钟，至白点消失，呈全透明状

-STEP 2-

煮好的西米捞出过凉水，再倒入锅中，根据个人口味加入零卡糖，小火加热，搅拌均匀，让糖完全溶解，然后冷却备用

-STEP 3-

取新鲜斑斓叶洗净，剪头去尾（头、尾不要丢），将叶身均匀剪4刀，注意只剪一半深，不要剪断。

-STEP 4-

像上面这样将剪好的斑斓叶依次叠围起来，折成一个正方的盒子形状，侧面可以用透明胶布粘一下

-STEP 5-

另取一干净的锅，加入椰浆和零卡糖，放入之前斑斓叶的头尾部分，小火加热至糖溶解

-STEP 6-

把斑斓叶捞出，加入淀粉水（淀粉+清水），一边倒一遍搅拌均匀，直到锅内的椰浆变得粘稠

-STEP 7-

冷却后的西米捞出，小心放入斑斓叶制成的小方盒内，留一 半的空间倒入煮好的椰浆，放入冰箱冷藏2小时，取出，加玉米点缀，就可以食用啦~

西米椰汁糕是泰式餐馆里最受欢迎的甜品，混合了椰香和草香，让人唇齿难忘，在家也能做，赶快学起来吧~发朋友圈收获爆赞！

一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。