一：小炒豆干

1、将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用

2、青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝

3、锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝

4、加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分

5、热锅入油，放入姜爆香

6、放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝

7、加入适量盐、生抽翻炒均匀，放入味全高鲜调味

9、水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘

二：酸菜土豆片

1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡

2、生姜切末，辣椒切碎

3、锅中热油，放入生姜、辣椒爆香

4、放入酸菜翻炒两分钟盛出

5、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

6、放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

7、加入少许盐调味，拌均匀即可

三：山药南瓜炒木耳

1、山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑

2、南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块

3、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香

4、放入山药片略炒

5、再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味

6、最后放入适量绿辣椒提味

四：孜然手撕杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝

2、孜然粉、辣椒粉、白芝麻混合备用

3、生姜切成末，香菜切小段

4、锅中加少许油，先放入姜末炒出香味

5、加入杏鲍菇，加入酱油、盐，转小火煸炒

6、一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干

7、撒上香菜段关火，翻炒均匀即可

五：芹菜炒香干

1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末

2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味

3、加入香干翻炒至干燥

4、加入芹菜翻炒至断生

5、最后加盐和味全高鲜调味炒匀出锅即可

六：小炒腐竹包菜

1、腐竹提前泡发好，包菜切丝

2、腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎

3、起锅加入油， 加入生姜炒出香味

4、加入包菜翻炒至五成熟，加入腐竹翻炒片刻

5、加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生

6、最后加少许盐调味炒匀即可

七：豆角炒茄子

1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀

2、腌制十分钟，等茄子出水

3、红米椒切圈、豆角去蒂切段

4、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

5、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

6、倒入茄子，翻炒至茄子变软

7、倒入焯过水的豆角翻炒

8、倒入酱油、素蠔油、盐，翻炒均匀后就能出锅啦

八：荷兰豆炒马蹄

1、荷兰豆去头尾，丝络，洗净

2、马蹄去皮洗净，胡萝卜洗净，两者都切片

3、油锅烧热，下姜末炒香

4、放入胡萝卜煸炒，下荷兰豆和马蹄

5、加盐、白胡椒粉，迅速翻炒一分钟，关火装盘

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