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说到风靡街边的小吃最受欢迎的就是酸辣粉了，酸辣粉以“酸辣带劲的口感、劲道有嚼头的粉”征服了大多数年轻人的胃，吃酸辣粉的时候配上一两块牛肉饼或者是烤烧饼，这种感觉就太满足不过了。
酸辣粉说简单也不简单，每次买的时候老板把粉条用开水煮一下，然后浇上醋、生抽、榨菜、辣椒油、花生等一类的配菜搅一搅就可以吃了，全程下来不到5分钟。但是正宗的酸辣粉可不是这么简单的，美食是需要下功夫的。
酸辣粉
►食材准备：
粉丝，芽菜，芹菜，生姜，熟花生米，榨菜，
芝麻辣椒油，花生酱，生抽，食盐，醋
►开始制作：
①.芹菜的处理，切去根部和叶子，剩下茎部切成末
②.生姜先切片再切成姜末
③.姜末放入碗中，加适量食盐
④.加入少许花生酱，倒入生抽
⑤.倒入适量芝麻辣椒油，用勺子轻微搅拌开
⑥.一边搅拌一边加纯净水，搅匀
⑦.大火煮适量的纯净水，至沸腾
⑧.把泡好的粉丝放入锅中煮熟
⑨.捞出煮好的粉丝，倒入拌好调料的碗中
⑩.芽菜入刚煮过粉丝的锅，焯水，放入装有粉丝的碗中
⑪.加适量榨菜、芹菜末
⑫.再随意加些熟花生
⑬.用筷子挑拌均匀辣椒油和几种食材，即可享用
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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