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原料：香干、荷兰豆、红椒、胡萝卜

调料：素XO酱、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法

1. 荷兰豆撕去老根，香干切片，彩椒洗净切菱形
   

2. 将以上调料兑成调味汁待用
   

3. 锅中注水烧开，加入少许油，倒入荷兰豆，胡萝卜焯下水沥出

4. 起锅热油，待油温六成热时，倒入香干炸至金黄色沥出
   

5. 锅底留少许油，倒入红椒、荷兰豆、胡萝卜翻炒一会，再倒入香干、调味汁翻炒均匀入味，即可出锅

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