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随着气温越来越低，寒气一天比一天重，就要吃一点暖胃的美食。我们这里一到冬天，家里都会做一些甜米吃，主要食材是江米、花生和大枣，再添加一些白糖或者蜂蜜，味道特别好吃。

再加上红枣、葡萄干、枸杞等混合，上锅一蒸，软软糯糯出锅了~今天我把这道美食的做法分享给大家。

食材

糯米、红糖、红枣、葡萄干、枸杞、核桃

[ 做法 ]

- STEP 1 -

糯米清洗干净后，提前放入冷水中浸泡一晚，泡好之后清洗备用；将红糖切碎；红枣去核

- STEP 2 -

准备一个干净的大碗，在碗底摆放一层红枣、核桃、葡萄干、枸杞，再铺一层泡好的糯米，压实

- STEP 3 -

将糯米压实后，再铺上一层碎红糖，撒上少些葡萄干、枸杞

- STEP 4 -

然后继续铺上一层糯米，按照上面的步骤如此反复2~3次；一层葡萄干等干果坚果，再一层糯米，一层红糖覆盖

- STEP 5 -

最后，加上没过食材的清水

- STEP 6 -

凉水上锅蒸，水开后再蒸一个小时左右；蒸的时间尽量的长一点，最少也得40-50分钟左右，时间太短出锅后蒸不熟，影响口感

蒸熟的红糖糯米饭，可以直接用勺子挖着吃，也可以倒扣在盘中。如果蒸好以后不好取出的话，可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了。

糯米要充分浸泡，做红枣糯米饭，糯米要稍微软和点更好吃，蒸之前，在糯米里淋入跟米饭齐平的水，蒸出来口感刚刚好，糯米软糯入味，红糖的香气浓郁，用勺子挖着吃，特别过瘾！

食材除了上面列出的，还可以加入任何你喜欢的干果、蜜饯之类的东西，越丰富，越好吃。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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