食谱| 珠海市普陀寺 ZHPTS01

 

罗汉笋炒口蘑

原料：罗汉笋、口蘑、中芹、红椒调料：盐、素蚝油、蘑菇精、生抽、生粉水、香油
做法：

① 罗汉笋斜刀切片，口蘑洗净切片，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形。② 将以上调料兑成调味汁待用。③ 锅中注水烧开，倒入罗汉笋焯一下水倒出沥水。④ 起锅热油，待油温六成热时，倒入口蘑炸至略黄捞出沥油。⑤ 锅底留少许油,倒入中芹、红椒、罗汉笋、口蘑大火翻炒一会⑥ 倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

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口蘑含有的硒元素和膳食纤维，可以吸收肠内多余的糖分、胆固醇并促使其排除体外，起到促进人体消化，润肠通便的功效。