1.首先将小南瓜切成三角形的块。芦笋、胡萝卜、山药切菱形丁。

2.准备好蒸锅，将摆好盘的小南瓜，放入蒸锅内，隔水蒸十五分钟，蒸熟，取出。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后放入两勺盐，下入山药、胡萝卜，芦笋，焯水二十秒钟，捞出。

4.锅中倒入油，下入芦笋、胡萝卜、山药，加半勺盐，少许白糖，均匀翻炒后，倒入少量的清水，淋入适量水淀粉翻炒收汁。

5.最后淋入适量芝麻油提鲜味，拌匀，盛入摆好南瓜的盘中，就可以享用了。

 松茸蒸蛋 

主料：鸡蛋3个、干松茸4朵

辅料：香油、盐、水

1.准备好所有的食材。    

2.干松茸用温水浸泡40分钟至软。    

3.把泡发的松茸入锅中煮上3分钟。      

4.煮过的松茸切丝，煮松茸的水放凉备用。    

5.鸡蛋打入碗中搅拌，加入少许盐继续拌均匀，加入放置微温的煮松茸的水300毫升拌均匀。   

6.把蛋液过滤倒炖盅里，蒸锅烧开放入加盖的炖盅。

7.蒸制8-10分钟左右，把切丝的松茸摆放在蛋液上面。    

8.加盖继续蒸制3-5分钟，取出淋入少许香油即可上桌。  

黑椒杏鲍菇 

材 料：

杏鲍菇、胡萝卜、芦笋、盐、自制素鲍汁

步 骤：

1、所有食材洗净，切好备用；

2、杏鲍菇切花刀，放锅中加黑胡椒粒，煎至两面金黄；

3、胡萝卜加素鲍汁煨过；

4、 芦笋用盐水煮一下；

5、所有食材摆盘，淋上自制的素鲍汁；

tips. 自制素鲍汁；

胡萝卜、芹菜、香菜、海带、牛肝菌、生姜、大红椒、酱油、老抽、蘑菇精、素蚝油、小米炒制而成。

材 料：

牛油果、香干、笋、杏鲍菇、植物油、盐、蘑菇精

步 骤：

1、所有食材洗净，备用；

2、 牛油果切开一个小口，掏出果肉，香干、笋、杏鲍菇切丁；

3、炒锅热油，放入准备好的食材炒制，加适量盐和蘑菇精；

4、炒好的食材重新装入牛油果皮中，放上芝士碎片，烤7-8分钟。

三丝腐皮卷