在我们常吃的蔬菜中，豆类蔬菜可谓是无处不在。目前市场供应的豆类蔬菜有十多种，荷兰豆就是其中一种。

其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。

荷兰豆不光历史丰富，营养价值也是很高的，被西方国家列为主要食用蔬菜品种之一。下面就跟小编一起看看食用荷兰豆能给我们身体什么好处。

荷兰豆的食用好处

1、提高免疫力
荷兰豆中含有大量植物蛋白和多种维生素、矿物质，同时还含有人体必需的氨基酸，这些成分都是人体正常代谢需要的营养物质。

所以日常饮食中常吃荷兰豆既能补充营养，还可以增强人体免疫功能，对维持人体正常功能和健康有很大好处。

2、预防便秘
荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

3、抗菌消炎

荷兰豆中除了含有多种人体必需的营养素外，它还含有一些天然抗菌消炎成分。

推荐荷兰豆素食谱

 腰果百合荷兰豆小炒 
-材 料-
荷兰豆300克、腰果80克新鲜百合100克、花生油50克素蠔油15克、蔬果粉1克盐、姜末适量木耳10朵、胡萝卜半个
-做 法-
1. 热锅入油，把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用。2. 百合和荷兰豆分别洗净焯水备用。3. 另起锅入油，炒香姜末4. 加入胡萝卜翻炒至变色变软。5. 加入素蠔油调味，加入焯过水的荷兰豆、百合。6. 把泡发洗净的木耳也放到锅里翻炒7. 加入适量的盐和蔬果粉调味。8. 大火翻炒至汤汁浓稠的时候，即可关火。

9. 把炒好的荷兰豆百合盛到盘子里，上面铺上提前炒香的腰果就可以享用了。

 木耳山药炒荷兰豆 
-材 料-
山药一段、荷兰豆1把木耳5朵 姜末适量盐适量、蔬果粉少许
-做 法-
1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑。2. 荷兰豆去筋和两头后洗净，和山药一起焯水，水中加入少许盐和植物油保持翠绿；过冷水浸泡。3. 木耳泡发洗净4. 锅中油热爆香姜末5. 下木耳翻炒片刻6. 下荷兰豆和山药翻炒

7. 加盐和蔬果粉调味即可

 
 荷兰豆炒杏鲍菇 
-材 料-
荷兰豆150g、杏鲍菇2-3根姜末适量、胡萝卜半根盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 荷兰豆去茎，胡萝卜切片，杏鲍菇切片，备用。2. 锅中烧适量热水，焯烫荷兰豆约30秒，捞出备用。3. 锅中下油，油热后下姜末爆香，再下胡萝卜翻炒。4. 胡萝卜炒软后，再下杏鲍菇翻炒。5. 待杏鲍菇炒软，并出水后，再下荷兰豆一起翻炒，

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