元宵节是大家欢喜过大年的最后一天，“窗外月儿圆又圆，全家欢聚吃汤圆。正月十五元宵节，家家户户庆团圆。”
在这个吉祥的日子里，祝所有看到文章的朋友们元宵节快乐，阖家团圆。愿所有美好的期望和祝福奔涌向你，时时欢喜乐，月月无忧愁，年年福气多，一切顺心好运来。
过了今天，不管你从事什么方面的工作，都要离开温暖的家开始新的征途，想到这里无忌心疼自己一分钟。
为了我们都能有个完美的团圆饭，素小编整理了这期“完美的元宵美食大合集”，让你在新的一年里元气满满，走路带风，快收藏好了！
推荐18道元宵素食谱
食谱| 会吃的荷包
团圆八宝饭
-材 料-
糯米300克，红枣10颗莲子7至8颗，核桃仁4至5颗杏仁6至7颗，葡萄干1小把枸杞1小把，豆沙馅150克白糖25克，橄榄油15克
-做 法-
1. 将糯米清洗干净后用清水浸泡2小时；2. 将所有食材清洗干净备用；3. 浸泡好的糯米入电饭煲中煮制，加水量略少于平时煮米饭时的水量；4. 糯米饭煮熟后，趁热加入25克白砂糖和15克橄榄油拌匀；5. 首先在碗底中央依次摆放上一圈莲子，枸杞，葡萄干，杏仁；6. 摆好花型后在上面均匀地铺上一层糯米饭；7. 在上面铺上糯米饭，中间要预留一个小坑儿填满150克豆沙馅；8. 再铺上糯米饭，压实压平，入锅蒸制15分钟；9. 取出后趁热倒扣于盘子中央脱模即可。
食谱| 若愫
藕香团子
-材 料-
鲜藕、细手擀面适量西红柿、芹菜末适量果蔬粉、盐、黑胡椒粉适量淀粉、姜丝、油、冰糖适量
-做 法-
1. 鲜藕两节去皮，洗净，削薄丝；2. 放入果蔬粉、盐、黑胡椒粉调味；3. 撒上淀粉，放入姜丝，捏成丸子；4. 用细面条将捏好的丸子缠起来；5. 油烧至八成熟，丸子炸至金黄色捞出；6. 西红柿烫后去皮，切丁，打成汁；7. 汁入锅，加入适量冰糖熬煮；8. 将汁倒入盘中作为底色，摆上丸子；9. 撒上芹菜末，摆盘装饰。
食谱| 若愫
宝箱豆腐
-材 料-
豆腐600克、胡萝卜30克木耳10克、松茸菇2个西蓝花一小朵、豌豆30克玉米粒30克、油、盐适量酱油、果蔬粉、姜末适量
-做 法-
1. 木耳泡发切丁，胡萝卜切丁，松茸菇切丁；2. 木耳、胡萝卜、豌豆、玉米粒、西蓝花焯水；3. 热油，放入姜末爆香，放入松茸菇丁炒香；4. 再放木耳、胡萝卜、豌豆、玉米粒煸炒；5. 加入盐、果蔬粉制成馅料；