大数据时代，许多事情都要用事实和数据来说话。您知道一块牛肉需要消耗多少水资源吗？您知道少吃一餐鸡肉可以减少多少二氧化碳的排放量吗？您知道地球上有多少森林因为畜牧业而被砍伐吗？

今天素食星球带来9组令人震撼的数据，为您揭示饮食与环境的关系！

1.5吨二氧化碳排放 & 50万辆汽车的排放量

20倍、65%、300倍、11倍、7倍。

50%的水、2400加仑、6个月、4000加仑、8.9万吨、3.5万英里。

30%的土地、1700万平方英里、每秒7个足球场大小的森林

70%的谷物、16磅谷物=1磅肉、5磅野生鱼=1磅养殖鱼

3.3 vs 1.5，植物性饮食可以减少碳排放50%

下面这组令人触目惊心的数据来自环保纪录片Cowspiracy。（提示：您可以点击图片打开后，横屏查看大图。）
Cowspiracy：The Sustainability Secret《奶牛阴谋：可持续发展不能说的秘密》是一部具有开创性的长篇环保纪录片，既尖锐又不失诙谐，导演深入畜牧业调查，用大量数据揭露大型畜牧业养殖场对地球造成的毁灭性影响。影片指出，畜牧业是造成地球遭到破坏最主要的原因，畜牧业造成了物种灭绝、温室效应、海洋死亡带、水污染等生态问题。纪录片疾呼人类：为了我们的地球，应该马上转向植物性饮食！

1. 全球51%的温室气体来源于牲畜及它们的副产品，13%来自交通运输。

   以植物为主的饮食可减少碳足迹50%。
   

2. 
   

   牲畜所排出的一氧化氮是全球总量的65%，一氧化氮在引起温室效应方面的威力是二氧化碳的296倍。 
   

3. 
   

   每秒有1-2英亩的热带雨林被砍伐。畜牧业造成了亚马逊热带雨林90%的破坏。

4. 1个汉堡=3000升水=1个人2个月的洗澡水量
   

5. 肉类以及牛奶产业使用了地球上1/3的新鲜水源。

6. 美国的水资源使用5%为家庭使用，55%为畜牧业。

7. 2500头奶牛所产生的垃圾=41.1万人口的城市所产生的垃圾。每分钟用作使用饲养的动物会产生320万公斤粪便

8. 1/3的土地因为畜牧业而沙化。家畜占据了地球45%的土地资源。肉食者饮食所需的土地面积是纯素食者的18倍。 1.5英亩土地=170公斤肉=16783公斤植物性食物。

9. 每天有110种昆虫和动物由于热带雨林的砍伐而消失。畜牧业是导致物种灭绝、海洋污染、水污染和动物栖息地遭到破坏的主要原因。
   

中国人口众多，如今的肉类消费总量已经成为全球第一。从1970-2013年，中国的肉类消费从人均16磅增长至人均135磅，增长超过8倍，是世界人均肉类消费量的2.5倍，美国平均肉类消费量的一半。美国人口3.2亿（2015年数据），中国人口13.7亿（2014年数据），是美国的4倍。

下图为1960-2010年中国和美国的肉类消费增长对比。可以看到自2010年起，美国肉类消费开始呈明显下降趋势。

中国人65%的肉类消费为猪肉，那么猪肉产业与环境的关系如何呢？（提示：您可以点击图片打开后，横屏查看大图。）

每只猪每天生产5.3公斤垃圾，其中包含重金属、药物残留和营养物质。在中国由于高密度饲养猪致使饲料供应不足以及环境遭到破坏。畜牧业产生的垃圾是工业垃圾的3倍。每年中国的猪肉产业产生12.9亿吨垃圾。流入南海的43%的氮以及90%的磷来自猪肉产业。2013年，在黄浦江发现了1.6万头死猪。

今日数据来源依次为：

CulinarySchools.org

shrinkthatfootprint.com

Wilson center

CowSpiracy.com/facts

转自微信公号 | 素食星球

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