节假日如果不去看人山人海，那就是窝家里吃吃喝喝，很有必要来一道消食解腻的酸甜白萝卜。

这个醋泡白萝卜，一看就会一做就成，方便快捷零难度。

醋泡白萝卜

食材

主料：白萝卜500克、小黄姜10克、指天椒1根、白醋300克、黄砂糖50克

辅料：湖盐2汤匙

做法：

1.首先将三种食材洗净，白萝卜切细长条， 小黄姜切丝，指天椒切小段

2.之后，切好的食材放入大碗中，撒两汤匙湖盐，腌制2小时

3.腌制后食材会出水，将水倒掉

4.最后撒上黄砂糖，倒入白醋，放入密封容器中放置3-7天即可

营养知识：

胡萝卜：

我们常说“萝卜白菜保平安”，普普通通的白萝卜却是营养价值很高的蔬菜。

1.归肺脾经，具有下气、消食、润肺止咳、解毒生津，利尿通便的功效。

2.现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

3.本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

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