眼看着冬月已经过半，气温是一天天地降低了。早有一些懂得养生之人会用一碗芡实粥来开启这忙碌的一天。
提到芡实，知道的人可能比较少，但如果说鸡头米，大家一定就会恍然大悟了。
芡实其实是一种药食同源的食材，因其和人参一样，有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用，以及“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，也被誉为“水中人参”。
真正的不老米
女人，最惧脾虚，尤其是生育之后肾气消耗过多，容易脾气虚弱，引起衰老速度加快。
大家戏称的“黄脸婆”，就是脾虚造成的。而芡实可谓女人的不老米。
中医认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。
原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。
冬季是进补的好季节，这时候就可以吃一些补益的食物。
我们进补的原则是既要养分补养，又要简单消化吸收。
芡实就具有这一特色，能补益脾肾，同补先天与后天之本，从而强身健体。
什么人必吃芡实
《神农本草经》认为，芡实“主湿痹，腰脊膝痛，补中，益精气，强志，令人耳聪目明。久服轻身不饥，耐老”。
芡实既能健脾除湿，又能收涩止泻，和莲子相同，且除湿的作用较莲子更强。
所以多用于治疗脾虚湿盛，久泻不愈者，常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用。
肾虚遗精，老年尿频，都可以用芡实进行调养，有很好的效果，还可以用治小儿遗尿。
芡实能补益脾肾、固涩止带，又能除湿止带，故为治带下病之佳品。用治妇人脾肾两虚之带下清稀，与补气健脾药党参、白术、山药等配伍使用，效果更佳。
芡实该怎么吃？
食谱| @白云深处还是云
椰汁芡实煲-材 料-
芡实 150克、莲子 150克香菇 姜末适量、胡萝卜 100克盐 1茶匙 、椰子汁1 罐
-做 法-
1. 香菇提前浸泡变软，切粒．浸泡的水留着，待用
2. 砂锅加热，倒入植物油，继续加热，放进姜末和香菇翻炒
3. 把芡实与莲子放进砂锅炒至表面收紧
4. 放入胡萝卜翻炒均匀
5. 加入浸泡香菇的水
6. 盖上锅盖，中火煮至沸腾，继续煮十分钟
7. 倒入一瓶椰子汁，调入盐煮至收汁即可
食谱| 影子影子呀July
紫薯莲子芡实粥
-材 料-
芡实5克，紫薯100克
莲子10克，大米50克
-做 法-
1. 将紫薯去皮，切块，莲子、大米洗净；
2. 将全部食材放入锅中，加水熬煮；
3. 倒出即可。
芡实百合粥
-材 料-
芡实，芋头，鲜百合
胡萝卜，椰浆
-做 法-
1. 芡实提前浸泡备用，胡萝卜、芋头切小丁；
2.