▲为生活注入更多美好能量
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·凉皮色彩
食谱提供者 / 摄影者:左娟
材料
小麦淀粉160克、中面筋粉40克、甜菜根粉、抹茶粉少许，凉水200克、
（已汆烫）胡萝卜丝、黄瓜丝适量、
植物油、酱油、麻油、
陈醋、白芝麻适量
做法步骤 | |
1 | 将淀粉、面粉加水混合均匀调成粉浆；粉浆分成三份，一份加甜菜根粉搅匀，一份加抹茶粉搅匀，一份原色。 |
2 | 蒸盘刷油分三次倒入三色粉浆，每次大火滚水锅蒸两分钟，用刮刀刮出凉皮切断。 |
3 | 冷却后抖开加调料，洒胡萝卜丝、黄瓜丝、芝麻装盘即可。 |
普通食材可以巧思增加健康天然色彩，让心情跟着明丽开朗起来，是食物与内心的疗愈~
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