来源 | 慈济慈善事业基金会
土豆沙拉
慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食
食谱提供者 / 摄影者:刘秀芬
材 料
土豆、黄瓜、胡萝卜、香菇
盐、油（番茄沙拉酱点缀）
做 法
1，土豆切片放入盘中上锅蒸10分钟，捣成土豆泥备用。
2，泡好的香菇用热油煸炒出香味，再放入切好的黄瓜、胡萝卜丁继续翻炒1分钟后出锅。
3，倒入土豆泥里，加食盐、白糖、少许白醋拌匀，选择适当的容器，涂上香油，将土豆沙拉放入容器定型。4，扣入盘中，沙拉上再根据个人口味适当点缀即可。
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