热腾腾的一碗摆在眼前，上面堆满了各种食材：红的白的绿的…看着满满当当，幸福指数瞬间就加了一分，就像今天这碗菌汤面~

做菌汤面，鲜是主角。香菇是必备的，剩下的席位可以分点给白玉菇或金针菇。

炒的香菇要切碎，小火炒到微微浓稠，看着像勾芡一样，才能充分地释放里头的香气。

食材：

面条2-3份、香菇14朵、小青菜1把、西红柿1个、水适量

调味料：

素蚝油1大勺、生抽1大勺、盐适量

1.蔬菜全部洗净，西红柿切片，预留2个香菇，其余香菇切丁

2. 锅内放油，倒入香菇丁炒软后，再加盐翻至汁水稍微变浓

3. 加适量热水烧开后，放生抽、盐、蚝油搅匀

4. 放入预留的2个香菇、面条，用筷子搅散，煮大约2.5分钟

5.加入青菜叶煮开，再放入西红柿烫煮几秒即可

*面条要是有硬芯就再煮一会

出锅装碗，回味悠长的菌汤面完成~

用勺子轻轻一压，清亮的热汤打着卷慢慢地注进去，而菌菇的鲜香则趁机四散飘开，躲在鼻子里不肯出来。

把Q弹的面条连同热气一块挑起，“呼”地一声吸进嘴里，再对着空中哈一道水雾，嗯…整个人都暖了~

- END -

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我是素食达人!

祝福，

2020纯素之年！

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