菠菜拌腐竹

150克 腐竹

100克 菠菜

5-6根 鸡枞菌

5克 姜片

5克 花椒

少许盐

做法

-step1-

腐竹泡发后切细条

锅中放水和少许盐，

水开后放入腐竹丝，

中火煮10-15分钟后捞起沥干水待用

-step2-

菠菜洗净焯水待用

-step3-

准备好拌料的食材，

鸡枞菌（撕细条）、花椒、

姜丝、指天椒（切小段）

鸡枞菌先下锅炒香

倒入花椒、姜丝、指天椒继续炒一会

关火后倒入适量醋和生抽

倒入焯好的菠菜和煮好的腐竹丝

拌匀即可装盘

-step4-

腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。香菇是餐桌上最常见的一种菌类，它的口感十分嫩滑，适合各个年龄阶段的人食用。将这两种食材放在一起烧制菜肴，吃着香，腐竹吸收了香菇的味道，特别入味，是一道营养的下饭菜。

- END -

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