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香甜番茄

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食

材 料

西红柿、白糖、马铃薯

淀粉、食用油、面包糠

做  法

1，将西红柿的顶部切掉，再切成薄厚均匀的片状备用。
2，将西红柿每两片中间加入适量白糖，蘸上淀粉，最后裹上面包糠 备用。
3，锅中放油，油温烧至四成热，把裹好的西红柿放入锅内，慢慢炸至两面金黄捞出即可。

这是一道小甜点，外焦里软，酸酸甜甜还略有酥酥脆脆的感觉，挺美味哒~

【小贴士】

1. 采购西红柿 时尽量买的大小均匀，这样在摆盘时比较漂亮，给人视觉上的也是一种美感。

2. 西红柿 在蘸淀粉和面包糠时，一定要裹均匀，用手拍一拍，使其粘得更牢固，以致在煎炸时不会脱落。

3. 食用时可以用番茄酱 或者芥末沙拉酱更美味，有吃西餐的感觉呦。

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