来源：珠海市普陀寺
原料：米饭、土豆、香菇、胡萝卜
调料：咖喱粉、盐、胡椒粉
做法：
① 香菇提前用水泡软，切粒，土豆洗净去皮切粒，胡萝卜洗净去皮切粒；
② 锅中注水烧开，倒入土豆粒焯一下水倒出沥水；
③ 起锅热油，待油温六成热时，放入土豆粒，炸至熟透捞出；
④ 锅底留少许油，倒入香菇粒、胡萝卜粒娠炒香；
⑤ 加入少半勺水，倒入土豆粒，调入咖喱粉、胡椒粉、盐略焖一会；
⑥ 倒入米饭翻炒均匀即可出锅装盘。
制作视频
吃素，是最大的放生。
吃素，可得健康长寿。
当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了素食的普及。
普陀寺香积厨的大师们将每日推出一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食供养大众参考学习。
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