小米：补虚安神又养胃，适合老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子。

我们常说，五谷最养人，五谷当中最好的就是小米。

小米有很好的药用价值，因富含维生素B1、B12等，有防止消化不良及口角生疮的功效；有防止反胃、呕吐的功效；有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

注意：虚寒和气滞者不适合吃小米。

红薯：健脾开胃又通便。适合蒸、煮、烤。

每 100 g有 90 大卡热量，一个小红薯大概等于一碗白米饭的热量，虽然也不算很低，但红薯的营养成分却比白米饭丰富得多。

红薯富含维生素及矿物质、膳食纤维等营养物质，比如维 A、维 C、维 E、维 B1 维 B2 、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒以及 β-胡萝卜素等。

燕麦：通便又防癌，燕麦是低糖、高营养的食品，对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有辅助疗效;同时，又能有效地降低人体中的胆固醇。

注意：燕麦属于高纤食物，胀气及对麸质过敏的人不适合吃。

 推 荐 食 谱 

 小米南瓜蒸糕 

-材 料-

南瓜 50g

小米 25g

玉米淀粉 10g

-做 法-

1. 烧一锅水，水烧开后倒入洗净的小米，大火煮开后转小火慢慢熬煮约15分钟。

2. 南瓜去皮，切成小碎丁，加入小米中，搅拌均匀后继续熬煮15分钟。

3. 煮到南瓜软烂，小米粥变得粘稠，勺子舀起时不易掉落，即可关火。 

4. 盛出放置一旁，冷却备用。

5. 10g玉米淀粉加入20g清水中拌匀。

6. 将水淀粉加入冷却后的米粥，搅拌均匀。 

7. 取一张油纸，放入玻璃容器中。 

8. 加入搅拌后的米粥，抹平表面。

9. 放入蒸锅中，水开后转中小火蒸约25分钟。

10. 取出用小刀在四壁划开，倒扣脱模。

11. 揭开油纸，切小块。

12. 一次吃不完的可以冷冻起来，吃之前重新上锅蒸热即可。

 小米红枣养生粥 

-材 料-

小米 适量

红枣 十几个

花生 一小把

枸杞 一小把

-做 法-

1. 小米淘洗干净，

2. 将小米，红枣，花生放入锅内。

3. 加入足量的清水，开始煮。

4. 煮熟后加入枸杞再熬制几分钟就可以了。

 红薯小米粥 

-材 料-

小米 30g

红薯 300g

-做 法-

1. 红薯去皮，切小块。

2. 小米淘洗干净，放入压力锅内，倒入红薯，加入适量水。

3. 煮熟出锅食用。

 土豆焖小米饭 

-材 料-

土豆一个 大米3杯

小米1杯 盐适量

姜片 油 生抽适量

-做 法-