因為肉食一定會傷害眾生的性命。在這個世界上，沒有什麼比生命更可貴，一切眾生沒有不愛惜生命的，所以殺生是最大的惡業。有一千個、一萬個理由，都抵不上這一個罪業，這是我們每一個人都心知肚明的事情。為了自己的健康，不管正確不正確，就有道理去殺人家的性命嗎？做生意也好，或做其他事情，自己的利益被侵犯一點點就喊冤，要反抗、報復。為自己的口腹之欲，要殺食眾生，“ 是可忍，孰不可忍 ”。老天有眼，不會為你撐腰。

所以，素食能夠免除殺生的過患，能夠給眾生施與無畏的安樂。而且這不是多高的要求，這是我們做人的一個基本要求，應該這樣。除非在極端的情況下，否則不能活命。現在物質都比較發達，物產也豐富，吃素食完全可以養活生命，沒有必要貪圖口腹之欲。

這在醫學已經得到充分的證明。以佛法來說，不殺生能得長壽健康的果報。殺生只會短命、損傷健康，這在佛法和醫學都是共通的。所謂“ 病從口入 ”，現在吃得豐富，中國人尤其講究吃，“三高”就很多，吃出一堆的病。

生病到醫院看病，醫生往往會叮囑吃得清淡一點，不要油膩。這說明清淡飲食對我們的身體，尤其是在我們體能不夠的時候非常適合，油膩飲食一定是消耗我們能量的。關於醫學這方面的，就不多講了。

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利環保

既然資源節約了，當然有利益於地球環保。空氣不潔淨，據說和畜牧業的大量生產相關，甚至超過了汽車的尾氣污染。這一方面也有很多科學的數據，並不是空穴來風。

《楞嚴經》說“以人食羊，羊死為人，人死為羊”。今日吃它半斤，明天還它八兩；今天你做人，把它圈在裡邊養來吃，將來戰爭裡，誰知道不是對方來報復你。如果所有眾生之間都免除殺傷的危害，都能和平相處，那這個世界多麼美好！當然，老虎這些動物沒法做到，但人是有仁愛心的，是有覺悟力的，首先從人開始做。人當中，首先從我們佛弟子開始做；佛弟子當中，我覺得首先要從我們念佛人開始做；念佛人當中，又首先從我們本願專修念佛人開始做起。因為我們得到彌陀救度的利益，我們不做，誰來做呢？而且我總覺得這是本分應當的事，不是太高的要求。提非常高的要求，凡夫做不到，而這只是認識、觀念的問題。當然，可能有一些人是因為家庭、環境的因素沒法做到，多數人都可以吃素。哪怕不能天天吃素，也要有一定的時間吃素，這還是可以做到的。即使一時沒法做到，形成一個正確的認識，將來可以做到。