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黄芪海带花椰汤

黄芪是一味很好的药材，具有滋补肝肾的作用。还含有叶酸、氨基酸、胆碱等成分，能消炎抑菌抗病毒，增强身体免疫力，是预防感冒的名药。

海带大家都很熟悉了，是家中常备的食材，具有消痰利尿，平喘止咳的功效，煮汤会特别鲜美。

西兰花是抗氧化皇后，绝对的美容蔬菜哦~

所以这个美容滋补的汤水是适合所有的人。虽然这汤简单到只放了盐，但它的甜美滋味是无法凭主观想象所能体会的，如果有时间，请小火慢炖一碗纯素的汤水送给自己吧。

原 料

胡萝卜1条、马铃薯1个、绿花椰菜1棵、甜玉米1穗、海带结3两、黄芪5钱、盐2小匙　

做 法

1. 胡萝卜、马铃薯削皮洗净切块；花揶菜切小朵撕去梗子硬皮、洗净。　

2. 玉米洗净、切段，海带结洗净、沥干。　

3. 锅中加6碗水，放入胡萝卜、马铃薯、玉米、海带结、黄芪，以大火煮开后，转小火续煮20分钟，再加花椰菜煮熟，加盐调味即成。　

汤中极品，松茸莲藕汤

《舌尖上的中国》一开篇讲的就是松茸，让全国人民都认识了这个菌类中的贵族。

为了保证松茸原有的风味不被破坏，我搭配了低调不抢味和白灵菇和莲藕，一起煮汤。

原 料

干松茸、莲藕、白灵菇（或杏鲍菇等肉厚无香味的菇）、盐

做 法

1. 干松茸用温水浸泡一小时，洗净，换水继续浸泡，直至完全泡发。泡松茸的水留用。

2. 莲藕去皮切块，白灵菇切片。

3. 所有原料放入锅中，加满清水，大火烧开后转小火，煮1小时，加盐出锅。

煮好的一大锅汤一次喝不完，剩下的我用来煮了几次燕麦片。燕麦自身的植物奶香和松茸的香味竟然毫无违和感，又能适度地增加汤的粘稠度，几分钟就变成了松茸燕麦粥端上桌。

番茄豆腐汤

原 料

番茄、南豆腐、芹菜

做 法

1. 用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块。

2. 南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎。

3. 锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅。

蚕豆冬瓜汤

材 料

鲜蚕豆200克，冬瓜200克，豆腐200克

做 法

1. 鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。

2. 锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。

3. 水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。

小贴士：

非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。

番茄灵菇汤