6月5日，世界环境日，它代表着人类环境意识的觉醒：我们只有一个地球，我们要“为了这一代和将来世世代代保护和改善环境”。
——《人类环境宣言》
20世纪60年代以来，世界范围内的环境污染与生态破坏日益严重，环境问题和环境保护逐渐为国际社会所关注。
1972年6月5日，联合国在瑞典首都斯德哥尔摩举行第一次人类环境会议，通过了著名的《人类环境宣言》及保护全球环境的“行动计划”，提出“为了这一代和将来世世代代保护和改善环境”的口号。这是人类历史上第一次在全世界范围内研究保护人类环境的会议。
同年，第27届联合国大会根据斯德哥尔摩会议的建议，决定成立联合国环境规划署，并确定每年的6月5日为世界环境日。
今年的世界环境日主题是
人与自然，相联相生
明星助力世界环境日
李冰冰
李晨
宋佳
素食是环境与生命的一剂解药
据世界观察研究所（Worldwatch Institute）的研究表明，“舍弃畜牧养殖产品，不仅能快速降低大气中温室气体排放量，更能扭转全世界缺粮和缺水的危机。
有人做过一项统计，如果一个人吃素，至少可以拯救3头羊、11头牛、43头猪和成千上万的禽类和鱼虾。如果全球都吃素，那么只需要30%的土地就可以养活所有的人。所以，素食、健康、环保三者密不可分。
青年演员王嘉
提倡大家吃素保护环境
以下一组数据更足以让我们对吃素有更深刻的看法：
制造1卡路里的动物蛋白所使用的化石能源，是制造1卡路里的植物蛋白的11倍
研究显示在中国，被养殖以供食用的动物每年排放40亿吨排泄物，比年度工业有机废料多出了4.1倍
一份2008由德国进行的研究总结，肉食者造成的温室气体排放是纯素食者的7倍
联合国近期报告总结，全球转为纯素食，是解决气候变迁的所造成的最严重的问题的关键
在如今的地球这颗湛蓝小行星上，素食潮流已成为一种时尚。吃素可以减缓土地沙漠化，保存湖泊河川等天然资源，保护森林资源。还可省下三分之二用于生产肉类食品的化石燃料，减少未经处理的动物排泄物污染，维持空气清新。
改变从下一餐开始
事实上，如果治理环境必须要动大手术不可的话，相比推迟城市化建设、降低工业产出、限制汽车出行、大量减少煤炭及石化燃料等措施来说，素食也许是花钱最少、速度最快、效果最显著、对社会影响最小的选择了。
肉非绿色食品！无论是过度浪费资源、气候变迁、大规模污染水和空气，以及土壤侵蚀，养殖动物作为食物正对地球造成极大的伤害。
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保护自然，保护动物；
其实就是在保护自己！
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