不管多么匆忙，别忘了多陪家人多吃蔬菜

推荐食谱

1

炝炒卷心菜

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材料：

卷心菜半个，干红辣椒，生姜、盐、植物油适量

步 骤：

1、卷心菜用手撕成小块。

2、干红辣椒切小段，姜切碎。

3、锅中放入适量植物油，爆香姜干辣椒。

4、放入卷心菜翻炒至变绿变软。

5、加入适量盐翻炒。

6、大火翻炒菜叶变软，关火出锅。

2

木须素肉

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材料：

大豆蛋白片50克，黑木耳5朵，胡萝卜半根，黄瓜1根，食盐2茶匙，蔬果粉1茶匙，胡椒粉1茶匙

步 骤：

1、木耳用水泡发好。大豆蛋白片用水泡发好

2、将木耳和素肉片放入沸水中焯烫片刻，捞出沥水备用

3、胡萝卜、黄瓜切成菱形片

4、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至5分熟

5、加入素肉片翻炒片刻

6、加入木耳和黄瓜翻炒均匀

7、加入盐、蔬果粉、胡椒粉调味，翻炒均匀即可

3

荷塘小炒

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材料：

西兰花，山药，黑木耳，莲藕，胡萝卜，姜丝，盐，植物油，水淀粉

步 骤：

1、黑木耳需要提前几个小时泡发，莲藕和山药切片，西兰花切开，胡萝卜切片。

2、西兰花和黑木耳开水里焯烫2分钟。其他食材不用焯烫。

3、锅底少许油爆香姜丝。

4、倒入所有食材翻炒3分钟左右。

5、出锅前加入盐和少许水淀粉挂点汤汁。

4

素炒三色丁

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材料：

胡萝卜1根，玉米1根，黄瓜1根，生抽1汤匙，盐适量

步 骤：

1、胡萝卜、黄瓜去皮切丁

2、热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻

3、接着倒入玉米粒翻炒片刻

4、最后倒入生抽、盐翻炒均匀

5

清爽拌菜

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材料：

穿心莲200克，小黄瓜1根，樱桃萝卜3个，豌豆90克，小番茄5个，玉米粒50克，开心果仁、榛子仁适量，柠檬沙拉汁1大勺

步 骤：

1、穿心莲去老叶洗净控水

2、小黄瓜和樱桃萝卜切薄片，小番茄切两半，各种果仁切大碎粒

3、豌豆、玉米粒煮熟备用

4、所有食材入盆，倒入柠檬沙拉汁调拌均匀即可

6

回锅藕片

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材料：

藕节一大截，尖椒两个，生姜一块，豆瓣酱1大匙（15ml)，黑豆豉1小匙(5ml)

步 骤：

1、莲藕去皮切2-3毫米厚的半圆片，尖椒斜切丝，生姜剁碎

2、锅烧热下油，将切好的藕片码入锅中，中火煎至一面微金黄，再煎另一面

3、利用锅内余油，小火将生姜、豆豉、豆瓣酱炒香

4、加入青椒一起炒至断生，再加入煎好的莲藕同炒两分钟至入味即可

7

干煸四季豆