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来源 | 珠海市普陀寺（ID：ZHPTS01）
炸酱面
普陀寺香积厨的大师们
推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食
供养大众参考学习
原料：
面条，青瓜、香菇、
杏鲍菇、炸腰果（或花生）
调料：
甜面酱、素蚝油、
酱油、盐、
生粉水、香油
做法
青瓜洗净切丝，杏鲍菇、香菇切粒，炸腰果拍碎备用
锅中注水烧开，倒入面条煮熟捞出过凉，盛入碗中，放上青瓜丝待用
起锅热油，待油温六成热时，倒入香菇，杏鲍菇炸至金黄捞出沥油
锅底留少许油，调入甜面酱、素蚝油、酱油炒香，加入一勺水烧开，倒入香菇、杏鲍菇，勾薄芡淋上几滴香油，出锅浇在面上，撒上腰豆碎即可
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