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生活中，一日三餐是必须、又令人头疼的事儿。

长大后，离开了父母，独自来到一个陌生城市，读书亦或是工作。都市的快节奏，让生活与工作混为一团，本末倒置。

“一人食，怎样才能做到既营养又美味？”

很多朋友分享了他们的一人食故事，很幸福。比如，周末去趟市场采集食材；比如，事业再重，也认真对待早、中、晚每一餐。

一个人吃，还是要营养均衡，主食、蔬菜都要有，今天就来说说一日三餐的那些菜吧。

1

红豆燕麦小米糊

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材料：

红豆30克，小米40克，即食燕麦片50克，小红枣10个，清水1200ml

步骤：

1、准备材料，红豆可以提前浸泡，也可以不泡；

2、红枣需提前浸泡，要去核；

3、小米红豆淘洗干净，倒入豆浆机中；

4、红枣去核倒入豆浆机中；

5、放入即食的燕麦片，大汤匙三汤匙，大约有50克；

6、加水至最高刻度1300ml；

7、选择营养米糊功能，到时鸣叫；

8、趁热倒出食用，有红枣加入，本身带有甜味；

2

西米豆浆

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材料：

西米50g，黄豆50g，白糖适量，清水900ml

步骤：

1、将洗净的黄豆放入破壁机杯中

2、将洗过的西米放入破壁机杯中

3、加入900毫升清水

4、盖好盖子选五谷豆浆键机器开始工作

5、豆浆做好以后打开盖子加入适量白糖即可饮用。

3

椰香黑米水果粥

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材料：

黑米1份，大米1份，猕猴桃2个，芒果1个，椰浆适量，白糖适量

步骤：

1、黑米与大米等量提前一晚泡好。

2、芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁。

3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米。

4、将芒果核也倒入锅中一起煮。

5、大火烧开上气后，转小火压20分钟。

6、自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。

7、黑米粥盛于碗中。

8、先浇上二大勺的椰浆。

9、再将切好的芒果猕猴桃放上即可。

4

冰糖银耳莲子粥

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材料：

米50克，干银耳10克，莲子50克，蔓越莓干40克，冰糖适量

步骤：

1、饭煲内加水，放入米。

2、放入银耳。

3、放入冰糖、莲子。

4、接通电源，选定[汤粥]功能。

5、程序停止，放入蔓越莓干，搅拌均匀。银耳软糯出胶，米粒软烂。

5

红糙米百合粥

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材料：

红糙米30克，鲜百合30克，大米50克，水适量

步骤：

1、百合洗净。

2、红糙米提前浸泡最少1小时，把所有原料放入电饭煲。

3、按下一小时粥。

4、煮至米粒软烂即可。

6

鹰嘴豆色拉

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材料：

鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1/2小匙

步骤：

1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。

2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。

3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。

7

蠔油西兰花

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材料：

西兰花300g，小米椒1个，菇王素蠔油1汤匙，盐适量，味全高鲜4/1汤匙，淀粉3g