山药富含果胶、DHEA、多巴胺、矿物质、黏蛋白，真可谓是营养塞人参了
山药不光补中益气，富含18种氨基酸，其中还有一个重要的营养成分叫做DHEA(青春因子)，对抗衰老和增强免疫力有重要作用。
可偏偏这营养全面的山药，宝贝常不买账，偶尔在外面吃饭，点一道“蓝莓山药”才能让娃吃下去。其实山药很百变，在家只要几步就变着花样的做出比蓝莓山药更美味的小食，分分钟吸引宝贝的目光，再也不会拒绝山药啦！
1·山药红豆糕
香甜快手小点心
拾味爸爸
/ 用料 /
山药 300g / 红豆 40g / 细砂糖 8g / 清水 适量
/ 做法 /
1、红豆用清水浸泡4小时以上。然后沥干移入小锅里，加清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。山药洗净切小段，上锅蒸熟。
2、取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。
3、山药稍微晾凉后，剥去外皮。压成泥。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。
4、取一小份红豆山药泥，用模具塑形。如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块。
2·芝麻山药条
最健康的手指食物
海燕的窝
/ 用料 /
山药 1根 / 砂糖、芝麻 适量
/ 做法 /
1、山药去皮切条，每一根都裹满芝麻，山药表面很粘，所以很容易裹。
2、裹好摆入烤盘，放空气炸锅或者烤箱，选择160度15分钟，中间拉出颠翻几下受热均匀。
3、时间到，取出裹些白糖，开吃！
3·椰蓉爆浆蓝莓山药
口感丰富不仅美味还健康
BBO辅食小厨房
/ 用料 /
蓝莓 9颗 / 山药 半根 / 椰蓉 3g / 纯椰汁 20ml
/ 做法 /
1、带上一次性手套将山药削皮，清洗干净后切段，然后放入蒸锅蒸十五分钟左右。
2、将蒸好的山药来回碾压成山药泥。加入一点椰汁，直至山药泥变得绵软粘稠。
3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下，放入小烤碗中，将表面抹平。表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓装饰下。
4、放入烤箱中层，180度烤至蓝莓爆浆即可。
4·酱香果仁山药
绵软与坚硬的触感，层层迭迭，我真的很喜欢
西米Fiona
/ 用料 /
山药 1根 / 果仁（花生）1把 / 胡萝卜 半根 / 甜面酱 1汤匙 / 生抽 1汤匙 / 老抽 1汤匙
/ 做法 /
1、山药削皮洗净切滚刀块，坐一锅水把山药焯熟。胡萝卜也切滚刀块。花生用油炒熟，听到噼啪开始要变色就要出锅。
2、起油锅，先下入胡萝卜煸炒一会儿。
3、倒入山药，翻动几下，加入甜面酱，生抽，老抽 ，2汤匙热水。
4、翻炒均匀，倒入花生，翻动几下就可以出锅了。全程大火。
5·海苔山药卷
它其实也适合被当成主食，而且营养比米面毫不逊色。
风中彩虹
/ 用料 /
山药 400克 / 胡萝卜 80克 / 豌豆 80克 / 海苔 2片 / 盐 少许 / 香油 少许
/ 做法 /
1、山药洗净，切成段，放入蒸锅中，蒸熟
2、蒸山药的同时，把胡萝卜切成小丁，和豌豆一起焯熟捞出
3、蒸熟的山药撕去外皮，放入大碗中，捣成山药泥
4、倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆，加少许盐和香油，搅拌均匀成山药菜泥
5、把一张海苔铺在案板上，把山药菜泥均匀地铺在海苔上，边缘要留出一些距离
6、从一边慢慢卷起，卷成一个紧实的长卷
7、再切成小段即可
6·蜜汁桂菊山药