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夏天是吃凉拌面条的季节，今天介绍的这款菜谱，在下厨房评分高达8.9，地道的面皮做法，菜谱作者尝试了3次才研究出来的靠谱配方，一起来看看~

－农家面皮－

-材 料-

面粉120g

淀粉10g

小苏打少许

盐少许

油少许

芝麻酱两勺

香醋三勺

红糖酱油 一勺

花椒粉适量

青芥辣少许

熟花生适量

胡萝卜一截

黄瓜一截

红油适量

-做 法-

1. 根据个人饭量拿面粉，稍微掺点淀粉，加些盐跟小苏打

2. 扒拉匀，先少加些水

3. 努力的搅和成一坨非常有劲且光滑的……面糊团

4. 再慢慢往里加水，搅和成一碗流动性良好但不会太稀的糊糊，搁那儿让它冷静半个来小时

5. 抽空切点菜丝，并且拿糖醋酱油把芝麻酱给调开

6. 酸甜咸基本味没啥问题了，根据个人喜好加些花椒粉跟芥末，搅和匀了等会儿用

7. 摸出冷静好的糊糊，往电饼铛或者可以放进电饼铛的薄底不粘平底锅里舀两勺，想办法摊成自己喜欢的样子

8. 打开上下层电源，盖上盖子焖个两三分钟

9. 瞅着变色了把下层电源关掉，再盖上盖子焖个两三分钟，断电开盖，给饼刷层油

10. 挪出来等铛/锅不烫手了再烙下一张

11. 晾凉了切成自己喜欢的粗细，控制住自己少尝两口……淋上提前调好的汁

12. 怼上些菜丝，撒上把花生碎，根据自己吃辣程度淋圈红油

素食推荐一款天然无添加干面皮，采用非转基因，无农药化肥，无除草剂种植的小麦为原料制作而成，麦香浓郁，爽滑可口，不添加任何色素、防腐剂。

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