蔬果那么多，哪个营养高？
十佳蔬果排名表，都在这张表里了！
水果里的维生素C谁最多？膳食纤维哪种果蔬含量多？
中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，总结出了几种常见营养素的“十佳蔬果”，照着这张榜单吃，让您和家人越来越健康！
维生素C含量“十佳蔬菜”
| 蔬菜排名 | 食物名称 | VC(mg/100g) |
|---|---|---|
| 1 | 柿子椒 | 130 |
| 2 | 芥蓝 | 76 |
| 3 | 豌豆苗 | 67 |
| 4 | 油菜薹 | 65 |
| 5 | 辣椒（青、尖） | 62 |
| 6 | 花菜（花椰菜） | 61 |
| 7 | 红薯叶 | 56 |
| 8 | 苦瓜（凉瓜） | 56 |
| 9 | 西兰花（绿菜花） | 51 |
| 10 | 萝卜缨（小萝卜） | 51 |
维生素C含量“十佳水果”
| 水果排名 | 食物名称 | VC(mg/100g) |
|---|---|---|
| 1 | 刺梨 | 2585 |
| 2 | 酸枣 | 900 |
| 3 | 冬枣 | 243 |
| 4 | 沙棘 | 204 |
| 5 | 中华猕猴桃（毛叶猕猴） | 62 |
| 6 | 红果（山里红、大山楂） | 53 |
| 7 | 草莓 | 47 |
| 8 | 木瓜（番木瓜） | 43 |
| 9 | 桂圆 | 43 |
| 10 | 荔枝 | 41 |
维生素C又名抗坏血酸， 是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C缺乏导致的坏血病是最早被发现的维生素缺乏病之一，早在公元前1550年就有坏血病的记载。近年来，营养学界对人类维生素C的摄入量与慢性病的预防进行了很多研究，取得了重要的研究进展。
维生素C主要有四大功能：
① 参与体内多种重要物质代谢。比如维生素C参与胶原蛋白合成，参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等。
② 抗氧化作用。主要表现在：
▼ 促进铁的吸收，辅助治疗缺铁性贫血；
▼ 防治巨幼红细胞性贫血；
▼ 预防动脉粥样硬化发生；
▼ 防止和延缓维生素A、维生素E的氧化；
▼ 能与维生素E及B-胡萝卜素联合作用,提高机体红细胞的抗氧化能力，保护红细胞，减少溶血的发生。
③ 提高机体免疫力。
④ 解毒作用。
推荐：一般人群每日应该摄入维生素C100毫克，不能超过2000毫克。
| 蔬菜排名 | 食物名称 | 钾(mg/100g) |
|---|---|---|
| 1 | 蛇豆（大豆角） | 763 |
| 2 | 榛蘑（水发） |