裙带菜含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。裙带菜有很多昵称，聪明菜、美容菜、健康菜等等。

素食人群应该多吃裙带菜，补充微量元素和植物纤维。今天给大家分享一道适合夏天吃的凉拌裙带菜，非常简单美味。

-食 材-

裙带菜

腰果酱

酱油、醋

盐、芝麻

-做 法-

1. 裙带菜先泡发，泡发后洗干净。

2. 锅内烧半锅水，水开后将裙带菜放进去焯一下。拧干水分。

3. 锅内开中火，将白芝麻放进去炒香，注意不要炒黑了。

4. 将焯好的裙带菜放入大碗中，放腰果酱，牛肝菌油拌匀。这道菜好吃的秘方就是这两位，腰果酱和牛肝菌油用来拌凉菜，是最合适不过的了，凉拌菜会立马变的浓香可口。

5. 再加盐，白芝麻，酱油，用力挤压，让裙带菜入味。 如果喜欢吃辣，可以加一点辣椒油或者泡椒，花椒油等等，根据自己的喜好，调整到最佳口感。

配上鲜嫩花瓣，很有夏天的感觉吧？

这道菜的做法，可以用到任何海产品的凉拌菜上，比如海茸、海带等等，举一反三的功夫就交给大家了。希望大家都有厨艺棒棒，精彩素食生活！

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