推荐七道秀色可餐的素食菜谱!

素食者2019-08-22

推荐七道秀色可餐的素食菜谱!


一品藕合 


-材 料-
藕、芋艿、素肉松
酱油、鲜蔬调味粉


-做 法-
1. 将藕洗净去皮,切成藕夹备用。
2. 将芋艿研成蓉,和素肉松拌好,调好味,酿至藕夹中。
3. 藕夹拍粉入过锅中炸熟,另起锅放入酱油、鲜蔬粉,调好味,放入藕盒一起烧。
4. 待汤汁浓稠时起锅,装盘即可。
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辣卤香干 


-材 料-
黑木耳、香干
卤汁、芝麻


-做 法-
1. 将香干切成薄片备用。
2. 调好卤汁,把切好的香干下卤锅卤煮,待香干卤煮柔软,再放下黑木耳一同卤煮。
3. 卤至木耳柔软即可,捞起装盘撒芝麻即可。
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 风味茄条 


-材 料-
茄子、笋
香菇、红椒
青椒、生姜
淀粉、植物油
食盐、蔬果粉


-做 法-
1. 将茄子去皮,切成5cm的长条,放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁,调一碗糊备用。
2. 起锅加入适量的油,将切好的茄条挂糊放入锅中,待茄子炸至金黄色,将其捞起码盘。
3. 再次起锅加少许油,放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香,炒至出香味。
4. 水加淀粉加盐和鲜蔬粉做芡汁。
5. 把勾好的芡汁浇在茄条上即可。
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 福泉小炒 


-材 料-
西兰花、百合
通心粉、红椒
盐 油 蔬果粉


-做 法-
1. 将西兰花洗净切成小朵,红椒切成条状,通心粉发酵好备用。
2. 将准备好的原料下水焯一下,西兰花断生即可。
3. 锅子烧热下底油,将焯好水的原料下锅翻炒,调入盐和蔬果粉,起锅装盘即可。
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 素京酱肉丝 


-材 料-


平菇750克、甜面酱30克

蕃茄酱15克、素蠔油15克

姜丝适量、鲜蔬粉3克

盐2克、熟芝麻适量


-做 法-


1. 平菇去根洗净,在热水中抄一下 捞出后过冷水 沥干备用。

2. 将抄过的平菇撕成细丝。

3. 把甜面酱,蕃茄酱,素蠔油 鲜蔬粉 盐 混合在一起。

4. 锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒。

5. 翻炒五分钟左右,将平菇水份炒干,放入混合好的调味料。

6. 最后撒入芝麻即可。


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五香焖笋干 


-材 料-


笋干 60g、八角 1个

香叶 4片、桂皮 1段

黑胡椒粒 30颗

香奈 3个、生抽 1汤匙

老抽 1汤匙、盐 1/2茶匙

蔬果调味粉 少许


-做 法-


1. 笋干提前泡发。

2. 泡发后的笋干剪成条,入高压锅压20分钟。

3. 锅下油,烧热,下笋干翻炒。

4. 依次下生抽、老抽、盐、蔬果粉、各种香料,加没过笋干的水,盖锅焖烧20分钟,稍微收收汁,可装盘。


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 西红柿烩丝瓜 


-材 料-


丝瓜 1根、西红柿 1个

盐 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙

醋 1/4茶匙、淀粉 1茶匙


-做 法-


1. 西红柿去皮西切小块,丝瓜切小块

2. 油锅热时,先下西红柿,加少许水,煸炒出浓汁

3. 下丝瓜,翻炒一分钟,加入盐和蔬果粉

4. 淀粉用小半碗水兑开,淋入,出锅时,加入香醋即可。

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