素馆 | 素烧麦原来很简单

素商城2019-08-14

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现在不吃调味料、崇尚天然的小伙伴越来越多,这里跟大家分享一个纯素又好吃的烧麦做法。

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准备:蒸熟的糯米饭160g、细白糖6g、酱油15g、香菜15g、香干10g、素肉末50g、胡萝卜50g、水发香菇30g。淀粉、食盐和植物油适量。

步骤:

1、将水发香菇、香菜、胡萝卜分别清洗干净,剁成碎末。香干剁成碎末。炒锅只旺火上,倒入素肉末炒香。

2、加入香菇、胡萝卜、香干末,翻炒均匀撒入香菜末。离火加入酱油、食盐、细白糖、糯米饭搅拌均匀做成馅料。

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3、将面粉加入适量淀粉和食盐,用少量水和成冷面团,饧半个小时左右后,把面团用压面机压出薄如纸的面片

4、用包饺器切成圆形的面皮,做好的面皮将四周擀成波浪凹凸状。

5、将面皮逐个包入晾凉的馅料,用手掌的虎口处将口子捏成小花形状。放入铺好油纸的蒸笼里。

6、大火蒸10分钟左右即可。

延伸阅读:

小伙伴们遇到食材过老,或者过多用不完的时候,可以自做成腌菜、泡菜,酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活,又避免浪费!

常温下做成咸菜、腌菜需要3天,泡菜需要7天,酵素需要15天,果蔬酒需要30天,果蔬醋90天。

借助家用分杯式发酵机来做,咸菜、腌菜需要24小时,泡菜需要24小时天,酵素需要36小时,果蔬酒需要7天,果蔬醋15天。

分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏,互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。

 (来源:蔬书会)


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一机搞定

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