五彩豆腐

 

一道好菜讲究的是色香味俱全,丰富而漂亮的色彩令人愉悦,从而能刺激食欲。速冻甜玉米、甜豌豆和干香菇是我家的吉祥三宝,除了炒饭时必加以外,用来做汤,炖豆腐都可以,几样东西随便一搭就能产生赏心悦目的效果。推荐这道五彩豆腐,做法简单,营养丰富,老幼皆宜。  

原料:韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油  

做法:  

1.干香菇用冷水泡发;胡萝卜去皮切丁;甜玉米和甜豌豆解冻;韧豆腐切成小块。  

2.炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。然后注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味。

3.盖上锅盖,炖煮10分钟,最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。


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