【食谱】极简主义的圣诞姜饼小人做法

   时间:2014-12-23 来源:素食星球

【食谱】极简主义的圣诞姜饼小人做法

这款食谱没有任何复杂的原料,不需要复杂的工具,任何人都能做好。圣诞节吃姜饼小人才是正经事^_^

极简主义的圣诞姜饼人

(大约可以做16块姜饼,取决于你的模具大小)

食谱来自:PostPunkKitchen

原料:

1/3 杯芥花油(或其他植物油)

3/4 杯糖

1/4 杯糖蜜(molasses)

1/4 杯豆奶

2 杯全麦低筋面粉或普通中筋面粉(也可以两种面粉混合)

1/2 茶匙苏打粉

1/2 茶匙泡打粉

1/2 茶匙盐

1/2 茶匙肉豆蔻粉

1/2 茶匙丁香粉

1/2 茶匙肉桂粉

1.5 茶匙姜粉

做法:

1. 在一个大碗里混合油和糖,搅拌3分钟。加入糖蜜和豆奶。糖蜜和豆奶与油不融合,不过没有关系。

2. 筛入所有的干材料,中途搅拌一下。当所有干材料都加入后,混合至形成一个硬面团。将面团压扁,然后蒙上保鲜膜放置冰箱冷却1小时(如果是提前准备的话,可以冷藏最长3天)。如果冷藏时间超过1小时,需要放置10分钟来回温再进行下一步。

3. 将烤箱预热到176摄氏度,将铺了油纸或者抹了薄油的烤盘准备好。

在撒了一层面粉的干净台面上用擀面棍将面团擀成大概7-8毫米的厚度,然后用模具压出小人的形状,然后用刮刀轻轻地放在烤盘上。如果你要用姜饼来点缀圣诞树的话,可以在小人的头上打一个孔。

4. 最后,烤8分钟。等饼干彻底冷却后,用糖霜画出小人的眼睛、嘴巴和衣服。

【食谱】极简主义的圣诞姜饼小人做法

Tips:

1. 最简单的糖霜做法是将2杯糖粉、1汤勺融化的素黄油、1-2汤勺豆奶或杏仁奶,只要保证糖霜比较厚重,不会过稀即可。放入一个结实的小保鲜袋里,在保鲜袋底部的一角剪一个很小的口,就可以装饰你的将饼小人啦~

2. 在淘宝搜索“姜饼模具”就可以买到各种圣诞饼干模具,价格在几元钱至数十元不等。没有模具也可以直接做成普通的圆饼干。

3. 放入密封盒里可以保存一周左右,放到冰箱里可以保存更久。

4. 如果你没有糖蜜,可以用黑糖(或红糖)加液体(豆奶或水来代替)。1杯糖蜜=3/4杯黑糖+1/4杯液体。

【食谱】极简主义的圣诞姜饼小人做法

单位换算:

1杯=240ml

1茶匙=5ml

1汤匙=15ml

【食谱】极简主义的圣诞姜饼小人做法

如果你有“雅性”,可以做些长得“特别一点”的姜饼人,比如朋克姜饼人,哈哈~


标签:食谱 主义 圣诞 姜饼 小人 做法


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